LỚP SETUP VÀ VẬN HÀNH QUÁN CÀ PHÊ
ĐỐI TƯỢNG:
- Các bạn muốn có một quán cà phê theo phong cách của riêng mình, do mình hoặc nhóm bạn với mình làm chủ và trực tiếp vận hành nhưng chưa có kinh nghiệm và chưa có người tư vấn
- Các bạn đã hoặc đang có quán cà phê của riêng mình nhưng vắng khách, kinh doanh không thành công, thua lỗ
MỤC TIÊU:
- Trang bị các kiến thức cơ bản nhất để setup và vận hành một quán cà phê hoàn toàn mới
- Chia sẻ kinh nghiệm thực tế của một chủ quán cà phê thành công từ startup để áp dụng và cải tiến quán cà phê hiện có của bạn
- Chia sẻ các nguyên nhân thất bại trong việc setup và vận hành quán, từ thực tế của một chủ quán
NỘI DUNG:
- Địa điểm: cách lựa chọn địa điểm thích hợp và lý tưởng cho quán cà phê
- Tài chính: huy động nguồn vốn bền vững và phù hợp cho quán cà phê
- Pháp nhân: chọn tư cách pháp nhân phù hợp với quy mô của quán
- Thiết kế: chọn thiết kế tối ưu phù hợp với đối tượng khách và nguồn vốn
- Nhân sự: cách phỏng vấn, tuyển dụng, phân công và quản lý nhân sự theo ca
- Huấn luyện: quy trình huấn luyện cơ bản trước và trong ca làm việc
- Menu: phương pháp thiết kế menu hấp dẫn, kinh tế, cạnh tranh và phù hợp đối tượng
- Marketing: các phương pháp truyền thông quảng cáo hiệu quả và tiết kiệm nhất
- Công cụ quản lý: các phần mềm quản lý quán giá mềm nhưng hiệu quả nhất
- Đặc biệt: khởi nghiệp cà phê với qui mô đơn giản nhất và số vốn nhỏ nhất
PHƯƠNG PHÁP:
- Huấn luyện trực tiếp từng học viên (One-To-One)
- Trãi nghiệm thực tế với các quán startup và đang vận hành thành công
- Tư vấn liên tục suốt khóa, theo các trường hợp thực tế cụ thể của từng học viên
- Theo dõi và tiếp tục tư vấn sau khóa học
TRANG THIẾT BỊ:
- Tài liệu học tập có chọn lọc
- Quán cà phê đang vận hành trên thực tế
THỜI LƯỢNG (TIẾT 45 PHÚT)
- Lý thuyết: 08
- Thực hành: 02
